春の味覚

春になれば美味しい食材にお目にかかれます。

本日、頂いたふきのとう。














てんぷらにして頂けば美味しいんです。

春の味覚といえば・・・・・

私は昔、奈多に住んでいまして外海のきれいな砂浜で取れたぼうふ

たくさんたくさん取って帰って食べていましたが、結構な高級食材とのこと。

もう、今では取れなくなってしまいました

 

せりのような風味にセロリのような食感・・・・

きれいに砂を取って軽く茹でて酢味噌で頂きました。

美味しかったんですが・・・・・

季節のものを頂くって良いですよね。